蚂蚁“恋上”肯德基，马云的餐饮互联

　　当超过7000家肯德基和必胜客门店连接到移动互联网之上，背后的故事要远比我们想象中精彩。数以亿计的消费者在这里不再只是买个汉堡和吃顿比萨那么简单，这些餐饮门店变成了遍布中国的、非常高频次的用户入口和应用场景。更为重要的是，还有更多难以计数的餐厅正等待着“复制”这些奇迹。

　　不只是马云“复仇”的段子

　　9月2日，百胜餐饮集团（YUM.N）宣布与春华资本集团及蚂蚁金融服务集团（下称“蚂蚁金服”）达成协议，春华资本及蚂蚁金服共同向“百胜中国”投资4.60亿美元，其中春华资本投资4.10亿美元，蚂蚁金服投资5000万美元。

　　早在去年10月，百胜餐饮集团就决定剥离低迷的中国业务，单独成立“百胜中国”，并计划从2016年11月1日开始以独立公司身份在纽约证券交易所上市交易，代码为“YUMC”。百胜餐饮集团在发布融资公告时也透露，百胜中国的分拆上市和春华资本及蚂蚁金服的投资预计将于2016年10月31日同步完成。

　　分拆后，百胜中国将成为百胜餐饮集团在中国大陆的特许经营商，拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家经营权。从1987年在中国开设第一家肯德基门店开始，百胜中国截至目前已经在中国1000多个城市运营了7200多家实体店，其中肯德基5000余家，必胜客1600多家，还有火锅品牌小肥羊和中式快餐品牌“东方既白”等。

　　2015年，百胜在中国总体销售额超过80亿美元，税息折旧及摊销前利润约10亿美元。尽管百胜餐饮在全球的各类门店数量超过43000家，但中国却贡献了过半的收入。根据百胜的财报数据显示，2015年百胜在中国大陆的营业收入为全球总量的52.72%。

　　而百胜中国计划未来在中国拓展到20000家门店。据业界估算，目前百胜中国的企业价值将达到100亿美元左右，也就是说，春华资本及蚂蚁金服的投资占股比例也只能在几个百分点。

　　虽然此次投资最大的主角应该是春华资本，春华资本的创始人胡祖六还将出任百胜中国董事会非执行董事长，但是，蚂蚁金服的注资获得的关注度似乎远远大于春华资本。

　　作为阿里巴巴董事局主席的马云在2014年底出席“2014两岸企业家台北峰会”时曾讲过这样一个段子：他说年轻时投简历到肯德基求职，“当时有25个人一起去应征，24人都应征上了，只有一个没应征上，那个人就是我。”

　　于是网友调侃：马云这次终于“复仇”了，尽管蚂蚁金服的出资金额和占股比例与一些媒体“马云收购肯德基”的标题相去甚远，但是网友们还是编排了又一个“昨天你爱答不理、今天你高攀不起”的鸡汤故事。

　　但段子归段子，生意终究是生意，毕竟春华资本作为投资基金更多的只是财务投资，而蚂蚁金服的此番举动则被认为其中更有深意。据记者了解，春华资本也是阿里巴巴和蚂蚁金服的股东。

　　把餐饮变成重要的移动互联网场景

　　在投资消息公布之后，《中国经济周刊》记者第一时间联系了百胜中国，其相关负责人表示，入股消息是作为上市公司的百胜餐饮集团根据要求公布的，并非由百胜中国发出，所以“目前除了百胜餐饮集团已发布的公告，没有其他消息可以讲”。

　　在百胜餐饮集团发出的媒体公告中，百胜中国首席执行官潘伟奇（Micky Pant）表示，快速城镇化和数字化转型是推动中国经济发展的两大因素，春华资本和蚂蚁金服对此有着深刻的了解和洞见，所以才有了他们对百胜中国的投资。“春华资本和蚂蚁金服商业经验丰富、关系广泛，这将使百胜中国从中获得巨大的补益。百胜中国在无现金支付系统领域已成为中国餐饮企业的先行者，期待蚂蚁金服能带来独到的见解，通过移动技术让我们与消费者更好地连接。”潘伟奇说。

　　而蚂蚁金服总裁井贤栋表示，“通过这一合作，我们的目标是帮助百胜中国为旗下品牌所拥有的数以千万计的消费者提供世界级的移动支付服务。”

　　“虽然蚂蚁投资额和占股比例很小，但是餐饮是重要的移动互联网场景，蚂蚁与百胜中国的合作可复制到整个餐饮行业。”蚂蚁金服口碑业务的相关负责人告诉《中国经济周刊》记者。该负责人还表示，蚂蚁和百胜在业务层面合作早已开始，比如支付即会员，“也正是业务层面的合作产生良好效果之后，才促进了投资层面的合作。”他说。

　　去年6月30日，肯德基中国宣布与支付宝达成全面合作，连POS机都没有大范围使用的肯德基决定在全国门店都接入支付宝的移动支付。在之后的一个月时间里，肯德基每天的支付宝交易笔数接近30万笔。肯德基在支付宝发放的折扣，10天里被领了900多万次。而肯德基门店的客单价也从原来的30多元提高到了四五十元。

　　“复制”肯德基

　　确实，通过移动互联网连接后，餐厅与消费者“发生关系”就不止于一餐饭的时间，而是随时随地。而且不只是餐饮店，蛋糕店、美容美甲美发店、足浴按摩店、KTV、健身房、宠物店、早教中心等，都有类似的需求，也具有可复制性。

　　据口碑业务的负责人介绍，肯德基与支付宝只是口碑商家服务的一个典型案例。口碑网2004年上线，后获得阿里巴巴注资。2015年6月，阿里集团与蚂蚁金服宣布共同出资60亿，“复活”口碑，定位于做本地生活服务的转型与升级。

　　口碑公布的最新数据显示，不到一年时间，目前全国入驻口碑的餐饮商家已经超77万，商超便利店则超过5万家。

　　今年5月11日口碑又发布了O2O行业第一个商家成长解决方案。据了解，这一解决方案主要包括支付即会员、内容即流量和生态能力三大模块，解决线下商家在日常经营中遇到的会员管理、获客拉新等痛点问题。

　　“口碑的这套O2O商家成长解决方案适用范围非常广泛，它从流量、内容和会员三大层面入手，帮助商家更科学、精准地经营自己的生意和顾客，实现DT时代的运营模式和服务升级，而且三年内都是免费的。”该负责人表示。

　　不要说肯德基，即使一家小小的米粉店，现在都可以实现手机点单、在线支付、会员积分、发放电子优惠券等“高大上”的功能，不仅节省成本提高效率，也能减少排队等候，提升客户的就餐体验，更能通过手机实现更好的拉新和熟客营销。

　　而对于支付宝等提供支付等互联网服务的平台也获得了大量的用户资源和业务数据。比如，百胜中国除了拥有大量门店和进入门店消费的用户之外，还拥有一个庞大的产业链，上游有大量的供应商，再往上则是大量的农户。如果蚂蚁可以获得这一条产业链上的产供销数据，就有了为其提供更多金融服务的可能。

　　据市场人士透露，麦当劳也在等待在中国市场引入战略投资者，不出意外，也会有互联网大佬的身影。